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早春养生多吃性味甘平食物_营养健康_好豆网

2020/02/13 来源:欧美人狗曽交

导读

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眼看着春天真的到来了,各位主妇和MM们,饮食结构也要跟着做一些调整哦,滋补长肉的炖羊肉和油腻的老母鸡汤还是少吃为宜,新鲜的时蔬和水果不妨多准备一些。

唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。 ”意思是说:春季肝旺之时,要少食酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃,而要多食一些性味甘平的食品,而鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养食品均属于性味甘平的食物,多吃这些可以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。

除此之外,还可以稍微吃一些有辛味的东西,如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。柳 扬

[每日菜谱]冬笋鱼片

主料:青鱼中段一块、冬笋一个、香菇适量。

配料:鸡蛋一个取蛋清、食用油、料酒、盐、味精、生粉、水淀粉。

制作:1、先将鱼一剖为二,剔除鱼骨及鱼皮,斜切成薄片,放入碗中,用盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆,放入冰箱中冷藏约半小时;水发香菇切成薄片,冬笋去皮切成薄片,入开水中加少量的盐煮约2分钟,捞出放入清水中浸泡至凉备用。2、锅置炉上,倒入适量的食用油,烧至三成热时,将腌渍好的鱼片逐一入油锅中,炸至两面呈淡黄色时,捞出沥干油放入盘中备用;锅中留少许的油,烧热,下入姜丝煸出香味,再将氽过水的冬笋片与香菇片,入锅中翻炒约2分钟后盛出备用。3、锅内再倒少量的油,倒入料酒加清水、盐、味精,烧沸后倒入水生粉煮成一个薄芡时,立刻将鱼片及冬笋、香菇片一并倒入锅内翻炒均匀,淋上几滴香油即可装盘。

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